Paharele de vin reprezintă o mare parte a culturii și teatrului vinului – unul dintre primele lucruri pe care le observi la un restaurant cu mese rafinate, în special unul în stil occidental – este sticlăria de pe masă.Dacă o prietenă îți înmânează un pahar de vin în drum spre o petrecere, calitatea paharului pe care îl înmânează vei spune multe despre vinul din interior.
Deși poate părea că acest lucru pune prea multă greutate pe prezentare, în realitate calitatea paharului are un impact semnificativ asupra modului în care experimentezi vinul.Prin urmare, merită să petreceți ceva timp pentru a înțelege semnele cheie ale calității, astfel încât să puteți fi sigur că nu pierdeți o experiență grozavă utilizând articole din sticlă care nu sunt la standarde.
Primul punct de luat în considerare este claritatea.La fel ca atunci când degustăm vin, ne putem folosi ochii ca primele noastre instrumente pentru a judeca calitatea unui pahar.Un pahar de vin din cristal (care conține plumb) sau sticlă cristalină (care nu are) va avea o strălucire și o claritate mult mai mare decât unul din sticlă soda-var (tipul de sticlă folosit pentru ferestre, majoritatea sticlelor și borcanelor).Imperfecțiunile precum bulele sau o nuanță vizibilă de albastru sau verde sunt un alt semn că a fost folosită o materie primă inferioară.
O altă modalitate de a detecta dacă paharul este din cristal sau sticlă este să bateți cu unghia cea mai lată parte a vasului - ar trebui să scoată un sunet frumos ca un clopoțel.Cristalul este mult mai durabil decât sticla și, prin urmare, este mai puțin probabil să se ciobiască sau să se spargă în timp.
Al doilea punct de luat în considerare este greutatea.Deși cristalul și sticla cristalină sunt mai dense decât sticla, puterea lor adăugată înseamnă că pot fi suflate foarte fin și astfel paharele de cristal pot fi mult mai subțiri și mai ușoare decât cele din sticlă.Distribuția greutății este, de asemenea, foarte importantă: baza trebuie să fie grea și largă, astfel încât paharul să nu se răstoarne ușor.
Cu toate acestea, greutatea bazei și greutatea vasului trebuie echilibrate, astfel încât paharul să fie confortabil de ținut și de rotit.Paharele de vin din cristal tăiat ornamentate sunt adesea frumoase la vedere, dar adaugă multă greutate și pot ascunde vinul din pahar.
Al treilea loc cheie pentru a căuta calitatea paharului de vin este janta.O jantă rulată, care se observă în mod clar deoarece este mai groasă decât vasul de sub ea, oferă o experiență mai puțin rafinată decât o jantă tăiată cu laser.
Pentru a experimenta acest efect mai clar, exagerați-l bând vin dintr-o cană groasă cu buza rotunjită: vinul va părea gros și neîndemânatic.Cu toate acestea, o jantă tăiată cu laser este mai fragilă decât una rulată și, prin urmare, sticla trebuie să fie făcută din cristal de înaltă calitate pentru a se asigura că nu se ciobiește ușor.
Un alt punct de interes este dacă sticla este suflată manual sau suflată la mașină.Suflarea manuală este un meșteșug de înaltă calificare practicată de un grup din ce în ce mai mic de artizani instruiți și necesită mult mai mult timp decât suflarea la mașină, așa că ochelarii suflați manual sunt mai scumpi.
Cu toate acestea, calitatea suflată cu mașină s-a îmbunătățit atât de mult de-a lungul anilor, încât în prezent majoritatea companiilor folosesc mașini pentru forme standard.Pentru forme unice, totuși, suflarea manuală este uneori singura opțiune, deoarece merită să creați o matriță nouă pentru o mașină de suflat sticla dacă volumul de produse este mare.
Un sfat din partea inițiale pentru a identifica o mașină suflată în comparație cu o sticlă suflată manual este că poate exista o liniuță foarte subtilă pe partea de jos a bazei paharelor suflate cu mașină, dar de multe ori doar suflătorii de sticlă instruiți o pot detecta.
Pentru a fi clar, ceea ce am discutat se referă doar la calitate și nu se referă la stil sau formă.Eu personal simt cu tărie că nu există un pahar ideal pentru fiecare vin – dacă bei un Riesling dintr-un pahar Bordeaux dacă îți place efectul nu va „strica” vinul.Totul este o chestiune de context, cadru și gustul tău personal.
Băuturi pahare de vin maestru de vin Sarah Heller sticlărie de calitate sfaturi de vin cum să oprești sticlăria de înaltă calitate
Pentru a vă oferi cea mai bună experiență posibilă, acest site web folosește cookie-uri.Pentru mai multe informații, vă rugăm să consultați Politica noastră de confidențialitate.
Ora postării: 29-mai-2020